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En matière d’accessoires de cuisine, le choix est large et déterminant. Que ce soit pour cuire, mélanger, émincer ou servir, les ustensiles de cuisine (spatules, fouets, cuillères, louches…) sont indispensables.
Par ailleurs, les ustensiles en bois se démarquent tout particulièrement par leur longévité et leur respect de l’environnement, mais aussi leur capacité à préserver la qualité des aliments. Sans compter qu’ils ajoutent une note esthétique et chaleureuse à votre cuisine !
Les ustensiles en bois : des atouts aussi bien sanitaires que fonctionnels
Du point de vue sanitaire, les accessoires de cuisine en bois n’ont que des avantages !
En effet, à la différence des ustensiles en plastique par exemple, le matériau naturel du bois ne libère aucun produit chimique dans vos plats lorsque vous cuisinez.
C’est un aspect essentiel lorsqu’il s’agit de cuisiner des plats chauds : la chaleur peut en effet augmenter les chances de dégagement de substances chimiques potentiellement dangereuses à partir des plastiques.
Outre cet aspect fonctionnel qui est loin d’être négligeable en soi, le bois a également l’avantage d’être antibactérien. Grâce aux tanins et à l’acide phénolique présents dans sa composition : le bois a moins tendance que les autres matériaux à abriter des bactéries.
Ainsi la durée de vie d’une bactérie sur un morceau de bois serait d’environ 12 heures contre 96 sur du plastique ou du métal.
D’un point de vue fonctionnel cette douceur propre aux ustensiles en bois est souvent privilégiée. Elle n’abîme pas les revêtements antiadhésifs des poêles et casseroles comme peuvent le faire leurs équivalents métalliques ou en plastique dur (rayures…). Autre aspect appréciable au quotidien : le poids et la maniabilité des outils de cuisine en bois qui permettent une utilisation prolongée sans fatigue excessive.
En outre, leur nature même fait que le bois ne conduit pas la chaleur et que l’on évite donc les brûlures accidentelles lorsque l’on saisit une louche pour servir une préparation qui mijote.
Enfin parce qu’il s’agit d’un matériau naturel qui ne sera pas traité chimiquement : le bois n’altérera aucune saveur et c’est pourquoi il est tant recherché par les chefs.
Ainsi ces quelques caractéristiques font des ustensiles en bois de véritables alliés du quotidien pour toute personne aimant cuisiner!
En outre du fait de leurs différents aspects naturels et organiques très appréciés par les passionnés de cuisine – mais pas seulement –, les ustensiles en bois contribuent à rendre votre expérience culinaire beaucoup plus agréable :
- Longévité : Si vous entretenez correctement vos ustensiles en bois, ceux-ci peuvent durer de nombreuses années – là où un ustensile en plastique aurait besoin d’être remplacé beaucoup plus souvent.
- Écologique : Les ustensiles en bois proviennent d’une ressource renouvelable, et sont donc plus durables que les équivalents en plastique.
- Non réactif : Contrairement au métal, le bois ne réagit pas avec les acides ou alcools dans certains aliments. Cela signifie que votre plat gardera son goût original.
- Moins d’entretien : Même si nous vous recommandons un lavage à la main, les ustensiles en bois demandent généralement moins de soin que leurs équivalents en métal qui peuvent rouiller ou ternir.
Enfin, les ustensiles en bois sont simplement plus agréables à utiliser. Leur texture douce et naturelle est confortable dans la main et la sensation du bois peut améliorer votre expérience culinaire. Ce confort de prise se traduit par une manipulation plus précise des aliments – une qualité essentielle aussi bien pour le chef amateur que professionnel. Les ustensiles de cuisine courants en bois comprennent les cuillères, spatules et planches à découper. Pour préserver leur qualité le plus longtemps possible, nous vous recommandons de laver vos ustensiles à la main et de les huiler régulièrement. Les essences de bois recommandées pour la fabrication d’ustensiles incluent l’érable, le hêtre, l’olivier et le noyer, tandis que les essences tendres comme le pin et le cèdre ainsi que celles pouvant être toxiques comme l’eucalyptus doivent être évitées.
Impact environnemental et durabilité des matériaux en bois
Choisir des ustensiles de cuisine en bois est une manière simple de prendre soin de notre planète.
Contrairement au plastique, qui provient du pétrole et dont le recyclage reste problématique, le bois est un matériau naturel, renouvelable et biodégradable. Lorsque les ustensiles sont fabriqués dans le respect de l’environnement, ils proviennent d’arbres issus de forêts gérées durablement, où chaque arbre coupé est remplacé pour permettre la régénération de l’écosystème forestier.Les ustensiles en bois bénéficient donc d’un cycle de vie écoresponsable et préservent l’environnement pour une cuisine plus saine.
Ainsi, il n’est pas surprenant qu’en plus d’être une alternative plus sûre pour la santé, les ustensiles en bois soient également plus durables que ceux en plastique. Ils ne se déforment pas et ne s’usent pas aussi facilement, ce qui signifie qu’avec un bon entretien, vos ustensiles peuvent durer des années. En réduisant la fréquence à laquelle vous devez remplacer les ustensiles de cuisine en raison de l’usure normale, vous réduisez également la quantité de déchets générée par leur remplacement au fil du temps.Ainsi, choisir une spatule ou un fouet en bois est un geste écoresponsable qui permet de réduire son empreinte carbone et sa consommation mondiale d’ustensiles en plastique. La tendance vers des matériaux durables et sains découle d’une prise de conscience croissante concernant l’utilisation de matériaux écologiques.De la même manière que le bois slovène artisanal, souvent exempt de traitement chimique, incarne pleinement cette approche écoresponsable.
Apportent du cachet et une expérience sensorielle unique
Sur le plan esthétique, les ustensiles en bois apportent une touche authentique et chaleureuse à votre cuisine.
Leurs lignes rétro et leurs finitions souvent faites main contrastent admirablement avec les surfaces contemporaines et industrielles de nos cuisines d’aujourd’hui. En plus, chaque pièce est unique, avec ses veines et ses petits défauts, ce qui confère à votre espace culinaire une dimension artistique.
Mais l’aspect visuel n’est pas le seul atout des ustensiles en bois : leur utilisation est aussi une expérience sensorielle inédite. Le contact du bois sur les aliments et les surfaces de cuisson est souvent ressenti comme plus agréable, plus naturel. Les ustensiles en bois, par leur beauté et leur fonctionnalité, permettent de rehausser la créativité culinaire en invitant au plaisir des gestes de la cuisine. L’aspect fait main de ces pièces, tout comme leur ergonomie raffinée, contribuent à cet attrait : chaque utilisation d’un ustensile en bois est un véritable plaisir.
