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Comment choisir le meilleur morceaux du boeuf ?

Le boeuf est une viande appréciée des français, mais encore faut-il savoir bien choisir les morceaux. En effet, chaque partie du corps de l’animal a ses spécificités. Certaines conviennent mieux à des cuissons rapides et d’autres doivent mijoter des heures…





